かに通販で買ったかにの調理仕方について

カニの調理の仕方においては、カニがどんな状態にあるカニより気を付けるべき点がそれぞれあります。
そんな中、特に留意する点は、冷凍してあるカニの解凍の方法です。
多数の人々が急いで解凍するために水の中にカニを入れてしまうことがあります。
そうしてしまうと、せっかくのカニの旨みがなくなってしまうので、冷蔵庫に入れた状態での時間をかけた解凍が大切です。
セコガニとはズワイガニの雌のことです。
ある場所では、セイコガニまたは香箱ガニと呼ばれることもあります。
雄のカニ味噌は確カニおいしいですが、大方は脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにして頂くことが世間一般では多いです。
逆に、セコガニは小さいため、脚の身は少ししか食べられませんが、味噌と内子と外子がバランスよく含まれており、大方は、このような部位を茹で珍味として愛されています。
便利で知られるカニ通販ですが、ネックがあるとすれば、通販では鮮度が信用できないというところですよね。
カニ通販を利用したことがなければ、鮮度が悪いという先入観を持っている場合が多いのかも。
ところが、それは思い込みで、実際にはカニ通販に関してそういう心配はほぼ必要ありません。
何しろカニ通販のカニは漁港からダイレクトに送られてくるのですから、スーパーなどに陳列されるまでの時間、それが売れるまでの時間を考えると、鮮度が落ちないまま自宅まで届けられるのです。
高級とされるブランドカニにもいくつもの種類があって味が違うので、カニのことをもっと知りたいというあなたは、一度、食べ比べて味を比較してみましょう。
特に美味と言われ、人気のあるカニといえば、松葉ガニ、越前ガニなどの銘柄で知られるズワイカニです。
このカニの特徴としては、身には強い甘みがあり、身だけではなくカニミソも、とても濃厚で美味です。
甲羅は全体的に小ぶりで、表面がツルっとしているのが特徴の一つだといえるでしょう。

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